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舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜



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底下是 舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜 的內容簡介





佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。

一面吃著用心費時烹調的料理,一面慢慢品嚐滋味,

心也會跟著放鬆下來,重新以新的心情迎接新的一天。


本書精選六十道禪僧齋料理博客來書局

週末若想來點不一樣的,不妨做幾道嚐嚐,

從雙手到舌尖,慢慢體會人生的鮮味。


本書作者在曹洞宗大本山永平寺修行期間,於專司烹調的大庫院任職五個多月,遇見了正統的精進料理,留下深刻印象,2005年起,他在網路寺院「虛空山彼岸寺」開設精進料理部落格「禪僧的廚房~成人的精進料理」:2012年再於《營養和料理》雜誌擔任一年的專欄作家。現在,除了主持料理教室「廣島精進料理私塾」外,也以「料理僧三人眾」中的一員身分,透過各種「飲食」相關的活動宣揚佛教。

本書中的食譜選自其部落格「禪僧的廚房~成人的精進料理」及曹洞宗機關誌《禪之友》的「禪僧齋」單元,用禪的禮法烹調的六十道料理食譜,為想要吃美味精進料理的現代人,提供了簡便而豐富的新選擇。

在週末的時候,若想要獲得完全的放鬆,比起旅遊,購物,體育等多種耗費心神的行程,也許在家裡慢慢的好好的做菜,會是更好的休息方式。選擇用海帶從頭燉煮高湯,而不使用味素,集中心智的去執行料理的每一個步驟,並享受悉心料理之後的成果,就是現代人在生活中可行的禪修方式。

名人推薦

我特別願意推薦曹洞宗傳承的這位「禪僧」吉村昇洋,在這本圖文鮮明好看的書中,以一場週末的自宅體驗來分享日本另一種「禪食之美」,以及隨之共融於生活的「思想觀念」及「烹飪技術」!──王尚智 專欄作家?文化評論者

精進蔬食給人的印象是單純樸實,然而這本《舌尖上的禪滋味》卻徹底顛覆思維,每道菜單不但時尚養生, 背後 還蘊藏禪意和況味。──張瑀庭 創新科技大學餐旅系助理教授?美食評論家

改變命運,掌握幸福,從對的食物選擇與生活態度開始。本書是良方。──週一無肉日聯絡平台總召集人 張祐銓

  • 譯者: 沙子芳
  • 出版社:商周出版

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/04/11
  • 語言:繁體中文


商品網址: 舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜

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詹詠然(右)和捷克搭檔荷拉薇可娃在杜拜女網賽無緣4強。 圖/取自詹詠然臉書粉絲團(資料照)
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強勢搶下首盤,我國女雙「世界球后」詹詠然今天和捷克搭檔荷拉薇可娃(Andrea Hlavackova)卻先盛後衰,在杜拜女網賽8強賽遭逆轉,無緣4強賽上演「詹家姊妹內戰」。

詹詠然和今年新搭檔荷拉薇可娃是大會第2種子,今天碰波蘭蘿素絲卡(Alicja Rosolska)/美國史皮爾絲(Abigail Spears),首盤只讓對手拿1局,但第二盤兩度被破發,雖將戰局逼到「搶7」,仍以5:7讓出。

「超級搶10」中,台捷組合在5:7落後下連趕3球反超,但比數卻也凍結在8分,未列種子的波美組合積極搶攻,且第一個賽末點就把握住,最終就以10:8阻斷第2種子的晉級路。

詹詠然無緣4強,代表和妹妹詹皓晴的「姊妹對決」破局;和姊姊同屬籤表下半區的詹皓晴,和大陸搭檔楊釗煊經過首輪「超級搶10」考驗晉級8強,第2戰又因對手退賽,兵不血刃拿到4強門票。

杜拜女網賽總獎金262萬3485美元,我國女單「一姊」謝淑薇和大陸「金花」彭帥組成的海峽組合排第4種子,已早一步拿到4強門票,不過謝淑薇在籤表上半區,想要上演「寶島內戰」,除要先拍落頭號種子、俄羅斯組合瑪卡洛娃(Ekaternia Makarova)/薇絲妮娜(Elena Vesnina),還要看詹皓晴能否拿到決賽門票。
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